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政协委员马丽:应加强农村家宴食品安全监管

    随着农村居民生活水平提高,宁夏农村家宴聚餐活动次数增多、规模增大。宁夏政协委员马丽认为,保障这一庞大群体的食品安全,应引起食品管理部门的高度关注。       马丽表示,目前农村家宴监管缺失,家宴的食品存在诸多安全隐患,如加工场所条件简陋、家宴厨师整体素质不高、操作流程欠规范、食材采购索证不到位、餐厨垃圾未有效处理、监管力量不足等。       针对这些问题,马丽认为,应尽快完善农村聚餐食品安全监督管理制度,将农村聚餐纳入食品安全监督管理范畴,列入政府食品安全考核内容。以家宴厨师为切入点推行持证持照上岗制度,对农村家宴生产现场卫生、食材餐具清洗、原料采购流程及索证索票情况等进行抽查。       同时,应推行乡村集中聚餐点建设,可将文化活动中心、旧校舍、厂房等按要求改造成家宴服务中心,并完善家宴食物中毒应急处置机制,出台食物中毒事件规范处置流程,开展应急事故演练,加强对家宴厨师食品安全意识、风险意识的培训。

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